Servings: 4 porcje
Calories: 471kcal
Składniki
Wołowina
- 800 g cienko pokrojonej wołowiny najlepiej o grubości 2–3 mm
- 1 cebula, obrana i cienko pokrojona
- 2 łodygi dymki cienko pokrojone
- 0.5 marchewki opcjonalnie, obranej i cienko pokrojonej
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka ziaren sezamu
- 1 łyżka oleju o neutralnym smaku
Marynata
- 6 łyżek jasnego sosu sojowego
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki mirinu
- 1 czerwone jabłko
- 0.5 cebuli
- 1 łyżka posiekanego czosnku
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 1 szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
Do podania
- Dymka pokrojona w plasterki
- Biały sezam
- Ugotowany ryż
Procédé
- Zmiksuj składniki marynaty w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę. Odstaw.
- Włóż cienko pokrojone mięso do miski i zalej marynatą. Delikatnie wmasuj ją w mięso.
- Dodaj do mięsa olej sezamowy i wymieszaj.
- Przykryj miskę folią spożywczą albo przełóż mięso do szczelnego pojemnika. Marynuj 4 godziny w lodówce, a najlepiej przez całą noc.
- Rozgrzej patelnię na średnio dużym ogniu. Dodaj olej do smażenia.
- Smaż mięso i warzywa na średnio dużym ogniu przez 3–5 minut. Dodaj ziarna sezamu i wymieszaj.
- Podawaj bulgogi z ryżem gotowanym na parze i innymi koreańskimi dodatkami.
Uwagi
Włóż wołowinę do zamrażarki na około 20 minut, aby łatwiej pokroić ją w bardzo cienkie plastry.
Wartości odżywcze
Kalorie: 471kcal | Féculents: 12g | Białko: 41g | Fat: 29g | Tłuszcze nasycone: 13g | Tłuszcze wielonienasycone: 2g | Tłuszcze jednonienasycone: 14g | Graisses trans: 0.003g | Cholesterol: 122mg | Sód: 199mg | Potas: 681mg | Fiber: 2g | Cukier: 8g | Witamina A: 1336IU | Witamina C: 6mg | Wapń: 34mg | Żelazo: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !