Servings: 2 porcje
Calories: 608kcal
Składniki
- 400 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski
- 10 usmażonych nemów
- 200 g cienkiego makaronu ryżowego vermicelli waga sucha
Marynata
- 5 łodyg trawy cytrynowej, drobno posiekanej zobacz uwagi dotyczące przygotowania
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżeczki cukru palmowego
Dodatki
- 2 garście kiełków fasoli mung
- 2 gałązki mięty same listki
- 2 gałązki kolendry same listki
- 2 garście wietnamskich marynowanych warzyw đồ chua
- 1 ogórek pokrojony w cienkie słupki
- 2 łyżki rozgniecionych orzeszków ziemnych
- 2 łyżki smażonej cebulki albo szalotki lub czosnku
- 4 łyżki sosu nuoc cham sos do nemów
Procédé
- Pokrój mięso w cienkie paski.
- Marynuj mięso przez 30 minut.
- Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ostudź i odstaw.
- W razie potrzeby przygotuj sos nem według mojego przepisu oraz wietnamskie marynowane warzywa.
- Rozgnieć orzeszki ziemne.
- Smaż mięso na średnio dużym ogniu, na niewielkiej ilości oleju, aż będzie wysmażone tak, jak lubisz. Pamiętaj, aby wcześniej usunąć dwa ząbki czosnku.
- Do miski włóż kolejno: makaron, sos nem i mięso, a na wierzchu ułóż pozostałe dodatki. Wymieszaj tuż przed jedzeniem.
Uwagi
Przed posiekaniem trawy cytrynowej usuń dwie lub trzy twarde zewnętrzne warstwy.
Nie masz ochoty przygotowywać marynowanych warzyw? Użyj po prostu startej marchewki i poszatkowanej kapusty.
Nie masz ochoty przygotowywać marynowanych warzyw? Użyj po prostu startej marchewki i poszatkowanej kapusty.
Wartości odżywcze
Kalorie: 608kcal | Féculents: 85g | Białko: 47g | Fat: 8g | Tłuszcze nasycone: 3g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 3g | Cholesterol: 114mg | Sód: 3300mg | Potas: 593mg | Fiber: 2g | Cukier: 1g | Witamina A: 0.1IU | Witamina C: 90mg | Wapń: 579mg | Żelazo: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !