Servings: 1 szklanka
Calories: 309kcal
Składniki
- 150 g taro obranego i pokrojonego w kostkę
- 2 łyżeczki cukru do perełek
- 3 łyżki suchych perełek tapioki
- 3 łyżeczki cukru do pasty z taro
- 120 ml czarnej herbaty mocno zaparzonej; używam 2 torebek (możesz użyć innej herbaty)
- 200 ml mleka sojowego lub dowolnego innego mleka
- 2 łyżeczki cukru do dosłodzenia na koniec
Procédé
- Gotuj taro pokrojone w kostkę przez 45 minut na średnim ogniu. Powinno być na tyle miękkie, by łatwo dało się nakłuć widelcem.
- Odcedź taro. Rozgnieć ugotowane kawałki na jednolitą pastę. Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, użyj miksera lub blendera. Wmieszaj cukier, gdy pasta jest jeszcze ciepła. Odstaw.
- Wrzuć perełki tapioki do garnka z wrzącą wodą. Dodaj 2 łyżeczki cukru i gotuj 5–7 minut. Gdy perełki wypłyną na powierzchnię, są gotowe. Dostosuj czas gotowania do preferowanej konsystencji — bardziej jędrnej lub miękkiej. Wyjmij perełki z gorącej wody i odstaw.
- Zaparz herbatę i odstaw.
- Na koniec dodaj do mieszanki mleko, cukier i perełki tapioki. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Uwagi
Jeśli używasz blendera, najlepiej wlać do niego mleko i herbatę bezpośrednio do pasty z taro, a następnie wszystko zmiksować.
Jeśli masz wrażliwą skórę, podczas obierania taro załóż rękawiczki, aby saponiny nie podrażniły dłoni.
Wartości odżywcze
Kalorie: 309kcal | Féculents: 59g | Białko: 8g | Fat: 4g | Tłuszcze nasycone: 0.5g | Tłuszcze wielonienasycone: 3g | Tłuszcze jednonienasycone: 1g | Sód: 121mg | Potas: 1279mg | Fiber: 7g | Cukier: 13g | Witamina A: 898IU | Witamina C: 21mg | Wapń: 349mg | Żelazo: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !