Servings: 2 porcje
Calories: 234kcal
Sprzęt
- 1 Wok
Składniki
Doprawiony sos rybny
- 2 łyżki smalcu
- 3 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki wody
- 0.5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru palmowego
- 0.5 łyżeczki glutaminianu sodu
Makaron
- 240 g makaronu waga przed ugotowaniem
- 4 łyżki smalcu
- 8 łyżek doprawionego sosu rybnego
- dymka pokrojona w plasterki, do dekoracji
- 4 łyżki smażonego czosnku
Procédé
Doprawiony sos rybny
- Rozgrzej smalec na średnio wysokim ogniu.2 łyżki smalcu
- Dodaj sos rybny, wodę, sól i cukier, a następnie szybko doprowadź do wrzenia.3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki wody, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru palmowego
- Gotuj przez około 1 min 30 s.
- Wyłącz ogień i dodaj glutaminian sodu.0.5 łyżeczki glutaminianu sodu
Makaron
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.240 g makaronu
- Przełóż go od razu na talerz albo do dużej miski, jeśli chcesz przygotować całość za jednym razem.
- Dodaj smalec oraz doprawiony sos rybny (przed dodaniem dobrze go wymieszaj) i dokładnie połącz z makaronem. Jeśli smalec lub inny użyty tłuszcz ma stałą konsystencję, nie martw się — gorący makaron szybko go roztopi.8 łyżek doprawionego sosu rybnego, 4 łyżki smalcu
- Posyp dymką i smażonym czosnkiem. Wymieszaj i podawaj.4 łyżki smażonego czosnku, dymka pokrojona w plasterki, do dekoracji
Uwagi
Przygotuj większą ilość doprawionego sosu rybnego z wyprzedzeniem i zamroź go — dzięki temu w każdej chwili szybko przyrządzisz to danie ponownie.
Jeśli nie znajdziesz smażonego czosnku w azjatyckim supermarkecie, skorzystaj z mojego przepisu na olej czosnkowy i po prostu odcedź czosnek przez sitko.
Jeśli nie możesz dostać cukru palmowego, zastąp go cukrem trzcinowym albo zwykłym cukrem granulowanym.
Tradycyjnie danie podaje się na osobnych talerzach: porcje makaronu polewa się doprawionym sosem rybnym i posypuje smażonym czosnkiem, tak jak na zdjęciu. Dla wygody możesz jednak wymieszać wszystko razem, a dopiero potem podzielić na pojedyncze porcje.
Wartości odżywcze
Kalorie: 234kcal | Féculents: 45g | Białko: 8g | Fat: 2g | Tłuszcze nasycone: 1g | Tłuszcze wielonienasycone: 0.5g | Tłuszcze jednonienasycone: 1g | Cholesterol: 1mg | Sód: 112mg | Potas: 140mg | Fiber: 2g | Cukier: 2g | Witamina A: 0.2IU | Witamina C: 0.3mg | Wapń: 15mg | Żelazo: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !