Servings: 1 porcja
Calories: 1033kcal
Sprzęt
Składniki
- 100 g czosnku
- 100 g oleju
Procédé
- Przeciśnij czosnek przez praskę. Jeśli jej nie masz, drobno go posiekaj. Przełóż do miski razem z puszczonym sokiem.100 g czosnku
- Smaż czosnek na dużym ogniu razem z sokiem.100 g oleju
- Mieszaj energicznie, aż czosnek się zezłoci.
- Gdy tylko nabierze złotego koloru, zdejmij go z ognia, aby się nie przypalił.
- Odlej część oleju i przełóż czosnek do miski.
- Przed przełożeniem do słoika odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Uwagi
- Przechowuj w lodówce maksymalnie przez 1 tydzień.
- Użyj neutralnego oleju, np. słonecznikowego lub kukurydzianego.
- Zdejmij smażony czosnek z ognia i odcedź go, gdy jest jeszcze lekko złocisty — dzięki temu nie ściemnieje nadmiernie ani nie zgorzknie pod wpływem ciepła resztkowego.
- Smażony czosnek bez trudu przygotujesz na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, więc przepis łatwo dopasować do różnych warunków w kuchni.
- Opcjonalne, delikatne posypanie cukrem po smażeniu pomaga zrównoważyć naturalną goryczkę smażonego czosnku, nie sprawiając, że będzie słodki, ani nie odbierając mu chrupkości.
- Oprócz chrupiącego smażonego czosnku otrzymasz też aromatyczny olej czosnkowy po smażeniu, idealny do ryżu smażonego z czosnkiem, winegretów, majonezu itp.
Wartości odżywcze
Kalorie: 1033kcal | Féculents: 33g | Białko: 6g | Fat: 101g | Tłuszcze nasycone: 7g | Tłuszcze wielonienasycone: 28g | Tłuszcze jednonienasycone: 63g | Graisses trans: 0.4g | Sód: 17mg | Potas: 401mg | Fiber: 2g | Cukier: 1g | Witamina A: 9IU | Witamina C: 31mg | Wapń: 181mg | Żelazo: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !