Servings: 10 pereł kokosowych
Calories: 148kcal
Składniki
- 1 garść suszonych wiórków kokosowych do dekoracji
- 200 g pasty z czerwonej fasoli do nadzienia
Ciasto
- 150 g mąki z kleistego ryżu
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 30 g drobnego cukru
- 1 łyżka neutralnego oleju roślinnego np. słonecznikowego lub kukurydzianego
- 240 ml mleka kokosowego
Procédé
- W dużej misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki ciasta. Przykryj folią spożywczą.
- Wstaw miskę do parowaru (lub do dużego garnka z pokrywką). Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj na parze przez 20 minut. W trakcie raz przemieszaj, aby ciasto ugotowało się równomiernie.
- Wyjmij miskę z garnka i wymieszaj ciasto pałeczkami, aby szybciej przestygło. Przełóż je na natłuszczony talerz lub do natłuszczonej miski. Następnie wyrabiaj przez 3-4 minuty natłuszczonymi dłońmi. Uwaga, ciasto będzie gorące, więc najlepiej użyj rękawiczek. Dokładnie owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki, aż całkowicie ostygnie.
- Gdy ciasto dobrze się schłodzi, obejmij porcję ciasta kciukiem i palcem wskazującym, tworząc obręcz, i odciśnij kulkę. Spłaszcz ją i owiń nią nadzienie.
- Obtocz kulkę w misce z wiórkami kokosowymi i włóż do foremki na muffinki. Powtórz z pozostałym ciastem, aż przygotujesz wszystkie kulki kokosowe. Wstaw całość do lodówki na 2 godziny.
Uwagi
Pasta z czerwonej fasoli powinna być raczej bardzo gęsta niż płynna.
Wartości odżywcze
Kalorie: 148kcal | Féculents: 31g | Białko: 2g | Fat: 2g | Tłuszcze nasycone: 0.3g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Sód: 0.4mg | Potas: 12mg | Fiber: 1g | Cukier: 12g | Wapń: 5mg | Żelazo: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !