Servings: 2 porcje
Calories: 371kcal
Sprzęt
Składniki
SOS
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szczypta soli
DO RYŻU
- 300 g ryżu, najlepiej ugotowanego dzień wcześniej i schłodzonego (a przede wszystkim dobrze wypłukanego przed gotowaniem)
- 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 2 szalotki pokrojone w kostkę
- 1 papryczka chili, posiekana
- 2 młode cebulki dymki, posiekane
- 3 jajka, roztrzepane
- Olej roślinny (albo tłuszcz wołowy lub kaczy — dla odważnych)
- Smażona lub suszona cebulka
Procédé
- Przygotuj sos: wymieszaj wszystkie składniki w misce.
- Rozgrzej wok na średnio mocnym ogniu z około 1.5 cm oleju na dnie (jeśli używasz szerokiego garnka, wlej tylko cienką warstwę oleju). Wrzuć pokrojony czosnek i mieszaj, aż zacznie się rumienić.
- Dodaj szalotki oraz dymkę i smaż, cały czas mieszając, przez 2-3 minuty.
- Dodaj jajka i delikatnie mieszaj przez 2 minuty, tak aby rozbiły się na mniejsze kawałki.
- Następnie dodaj ryż i mieszaj przez 3 minuty. Jeśli nie boisz się solidnej dawki umami, możesz dorzucić tu odrobinę MSG.
- Dodaj sos i smaż jeszcze przez 5 minut.
- Podawaj posypane suszoną cebulką.
Wartości odżywcze
Serving: 200g | Kalorie: 371kcal | Féculents: 47g | Białko: 15g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 3g | Tłuszcze wielonienasycone: 4g | Tłuszcze jednonienasycone: 5g | Graisses trans: 0.03g | Cholesterol: 246mg | Sód: 1381mg | Potas: 380mg | Fiber: 3g | Cukier: 6g | Witamina A: 692IU | Witamina C: 40mg | Wapń: 87mg | Żelazo: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !