Servings: 4 personer
Calories: 168kcal
Utstyr
Ingredienser
- 200 g svinekjøtt skåret i tynne strimler
- 3 fedd hvitløk finhakket
- 1 lite stykke ingefær finhakket eller revet
- 1 løk i tynne skiver
- 0.5 gulrot i tynne strimler (julienne)
- 15 g sukkererter
- 200 g kinakål i ekstra tynne skiver
- 100 g bønnespirer
Marinade
- 1 teskje mirin
- 1 teskje lys soyasaus
- 1 teskje sake
Smakstilsetninger
- 1 teskje mirin
- 1 teskje lys soyasaus
- 1 teskje sesamolje
- 1 teskje østerssaus
- svart pepper etter smak
Procédé
- Mariner svinekjøttet i 10 minutter.200 g svinekjøtt, 1 teskje mirin, 1 teskje lys soyasaus, 1 teskje sake
- Fres hvitløk og ingefær i en panne til det dufter godt.3 fedd hvitløk, 1 lite stykke ingefær
- Tilsett svinekjøttet i pannen og stek til det nesten er gjennomstekt.
- Tilsett løk og stek til den er myk.1 løk
- Tilsett gulrøttene og stek til de er møre.0.5 gulrot
- Tilsett bønnespirene og wok i 1 minutt.100 g bønnespirer
- Tilsett sukkerertene og kålen, og wok i 5 minutter.15 g sukkererter, 200 g kinakål
- Tilsett smakstilsetningene. Dryss over svart pepper og bland godt.1 teskje mirin, 1 teskje lys soyasaus, 1 teskje sesamolje, 1 teskje østerssaus, svart pepper
Merknader
For å jobbe effektivt og lykkes med Yasai Itame anbefaler jeg å klargjøre alle ingrediensene og smakstilsetningene på forhånd.
Woking går svært raskt, og du risikerer å steke for lenge (eller brenne) en ingrediens hvis du stopper underveis for å hakke grønnsaker eller skjære kjøttet i skiver. Bedre føre var enn etter snar.
Ernæring
Calories: 168kcal | Féculents: 7g | Protein: 10g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 79mg | Potassium: 377mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1483IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !