Yakitori – japanske kyllingspyd
En enkel og smakfull oppskrift på japanske kyllingspyd (yakitori).
Skriv ut oppskrift
Pinner la recette
Servings: 4 brochettes
Calories: 171kcal
Ingredienser
SAUS
- 40 g mørk soyasaus
- 30 g vann
- 0.5 spiseskje mirin
- 0.5 spiseskje riseddik
- 30 g brunt sukker
- 0.5 teskje finhakket fersk ingefær
- 1 fedd finhakket hvitløk
- 1.5 teskje maizena (maisstivelse)
ANNET
- 250 g utbenet kyllinglår i terninger
- 4 trespyd, bløtlagt
- 3 vårløkstilker, skåret i 1–2 cm biter
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
Procédé
- Visp sammen alle ingrediensene til sausen i en middels stor kjele.
- Kok opp under omrøring til sausen tykner lett, ca. 1 minutt.
- Hell et par spiseskjeer saus over i en liten bolle til pensling.
- Tre kylling- og vårløkbitene vekselvis på spyd.
- Pensle spydene lett med olje og krydre med salt og pepper.
- Forvarm en stor stekepanne på middels høy varme, eller bruk helst en grill.
- Legg spydene i pannen og stek i 4 minutter. Snu, pensle den stekte siden med saus og stek i ytterligere 4 minutter.
- Snu igjen, pensle med saus, stek i 2 minutter og legg på lokk.
- Snu, pensle, stek i 2 minutter under lokk.
- Gjenta prosessen to ganger til – totalt ca. 16 minutter steketid.
- Dryss over sesamfrø og server yakitori umiddelbart med ris.
Merknader
Bruk utbenet kyllinglår for et saftig resultat. Det tåler også litt overkoking og holder seg mørt.
n
Ernæring
Calories: 171kcal | Féculents: 8g | Protein: 13g | Fat: 9g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 616mg | Potassium: 151mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 88IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !