Servings: 2 porsjoner
Calories: 162kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
SAUS
- 2.5 spiseskjeer mørk soyasaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 1 spiseskje mirin
- 2 teskjeer brunt sukker
- 0.5 teskje riseddik
NUDLER
- 200 g biff i tynne strimler
- 1 løk i skiver
- 3 fedd hvitløksfedd i tynne skiver
- 4 blader kinakål i strimler (hold hvite og grønne deler atskilt)
- 2 stilker vårløk i 1 cm skiver
- 200 g forkokte udon-nudler
Procédé
- Mariner biffstrimlene i 10 minutter i en spiseskje mørk soyasaus200 g biff i tynne strimler, 2.5 spiseskjeer mørk soyasaus
- Kok udon-nudlene i 2 minutter i kokende vann, og skyll dem deretter i kaldt vann200 g forkokte udon-nudler
- Bland ingrediensene til sausen i en bolle2 spiseskjeer østerssaus, 1 spiseskje mirin, 2 teskjeer brunt sukker, 0.5 teskje riseddik
- Varm litt olje i en wok på høy varme, stek biffen i 5 minutter og sett til side
- Fres hvitløken i 2 minutter til den blir gyllenbrun3 fedd hvitløksfedd i tynne skiver
- Tilsett løk og de hvite delene av kålen, og stek i 5 minutter1 løk i skiver, 4 blader kinakål i strimler (hold hvite og grønne deler atskilt)
- Tilsett de grønne delene og vårløken, og stek i 2 minutter2 stilker vårløk i 1 cm skiver
- Tilsett nudlene og kjøttet, og stek i 3 minutter
- Tilsett sausen og la den koke inn mens du rører i omtrent 5 minutter
Merknader
Udon med biff lages ofte på øyemål – følg med på ingrediensene. Tips: Hvis det bruner for fort, er oljen for varm.
Ernæring
Calories: 162kcal | Féculents: 11g | Protein: 23g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 57mg | Sodium: 1670mg | Potassium: 371mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 297mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !