Servings: 10 små pannekaker
Calories: 59kcal
Ingredienser
Til pannekakene
Grønnsaker
- 4 vårløk skåret i ca. 1 cm biter
- 1 gulrot i svært tynne strimler (julienne)
- 2 shiitakesopp i svært tynne strimler (julienne)
- 100 g kinakål revet
Til dipsausen
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 spiseskje vann
- 1 spiseskje riseddik
- 2 teskjeer gochugaru
- hvite sesamfrø
Procédé
- Rør sammen alle ingrediensene til sausen i en liten bolle, og sett til side.2 spiseskjeer lys soyasaus, 1 spiseskje vann, 1 spiseskje riseddik, 2 teskjeer gochugaru, hvite sesamfrø
- Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle.60 g hvetemel, 80 g rismel, 1 teskje natron, 1 spiseskje salt, 1 spiseskje løkpulver, 1 spiseskje hvitløkspulver, 1 spiseskje gochugaru
- Tilsett vann og visp til en jevn røre.235 ml vann
- Vend grønnsakene inn i røren.4 vårløk, 1 gulrot, 2 shiitakesopp, 100 g kinakål
- Varm opp stekepannen og ha i nok olje til å dekke bunnen. Ikke vær redd for å bruke rikelig.
- Ha en raus eller liten skje røre i pannen, etter ønsket størrelse.
- Bre røren tynt utover med en skje.
- Stek i 3–5 minutter på hver side, til pannekakene er sprø og gylne.
- Skjær pannekakene i små firkanter eller server dem hele på tallerkener.
- Server med dipsausen mens de er varme.
Merknader
Bruk kaldt vann når du lager røren – det gir bedre tekstur. Lager du røren på forhånd (det går fint), sett den i kjøleskapet til bruk. Målet er å holde røren så kald som mulig.
Ernæring
Calories: 59kcal | Féculents: 13g | Protein: 2g | Fat: 0.3g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 90mg | Potassium: 86mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1188IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !