Servings: 2 personer
Calories: 843kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 280 g sushiris tørr vekt
- 150 g nem chua i terninger vekt uten emballasje
- 3 stilker vårløk i tynne skiver de hvite delene skilt fra de grønne
- 3 fedd hvitløk finhakket
- 1 løk i skiver
- 40 g grønne erter frosne
- 2 egg pisket
- sprøstekt sjalottløk til servering
Saus
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 1.5 spiseskjeer østerssaus
- 1 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje brunt sukker
Procédé
- Kok risen og sett til side. Bruk helst ris kokt dagen i forveien.280 g sushiris
- Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle til sukkeret er oppløst.2 spiseskjeer lys soyasaus, 1.5 spiseskjeer østerssaus, 1 spiseskje sesamolje, 1 spiseskje brunt sukker
- Varm litt olje i en wok på middels høy varme, og stek nem chua i 3-4 minutter til den er godt brunet. Sett til side.150 g nem chua i terninger
- I samme wok, tilsett eggene og la dem steke i 2-3 minutter til de setter seg. Del i grove biter og sett til side.2 egg
- Tilsett litt mer olje, varm opp på middels høy varme og stek hvitløken og de hvite delene av vårløken i 3-4 minutter.3 fedd hvitløk, 3 stilker vårløk i tynne skiver
- Tilsett løken og stek i ytterligere 3 minutter.1 løk
- Tilsett risen og rør i 3 minutter.
- Tilsett sausen, bland godt og stek i 4-5 minutter på høy varme.
- Ha tilbake nem chua, tilsett ertene og stek i 2 minutter.40 g grønne erter
- Skru av varmen og tilsett de grønne delene av vårløken.
- Server umiddelbart og topp med sprøstekt sjalottløk.sprøstekt sjalottløk
Merknader
Hvis du bruker en riskoker, trenger du ikke å bruke ris fra dagen før. Kok bare risen med 10% mindre vann.
Ernæring
Calories: 843kcal | Féculents: 124g | Protein: 36g | Fat: 24g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 230mg | Sodium: 1733mg | Potassium: 311mg | Fiber: 6g | Sugar: 4g | Vitamin A: 407IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 62mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !