• Bland sausen i en bolle til sukkeret er oppløst
  1 spiseskje østerssaus, 1 spiseskje lys soyasaus, 2 teskjeer fiskesaus, 1.5 teskje mørk soyasaus, 2 spiseskjeer vann, 1.5 teskje sukker
• Knus chili og hvitløk til en grov paste
  5 thai-chili
• Stek chili- og hvitløkpasten i en wok på middels høy varme til den blir lett brun
  5 thai-chili
• Tilsett kyllingen og rør godt for å dele kjøttdeigen i små biter
  300 g hakket kylling
• Tilsett sausen og stek i ytterligere 3–4 minutter
• Tilsett løken og stek til kyllingen er gjennomstekt
  0.5 skivet løk
• Ta woken av varmen og vend inn thailandsk hellig basilikum
  1 håndfull blader av thailandsk hellig basilikum

Til eggene

• Varm opp 1 cm olje på høy varme. Oljen skal være svært varm
  2 egg (1 per person)
• Knekk egget rett i woken og stek til ønsket stekegrad

Prik Nam Pla

• Bland alle ingrediensene i et lite glass
  1 spiseskje fiskesaus, 1 teskje limesaft, 1 finhakket thai-chili, 1 fedd finhakket hvitløk

Anretting

• Server woken over ris og topp med et speilegg.
• Hell litt prik nam pla over egget og nyt :)