Servings: 2 personer
Calories: 517kcal
Utstyr
Ingredienser
- 400 g biffkjøtt i veldig tynne skiver
Marinade
- 1 spiseskje østerssaus
- 0.5 teskje hvitpepper
- 0.5 teskje sesamolje
- 2 teskjeer shaoxingvin
- 2 teskjeer maisstivelse
Wok
- 4 fedd hvitløk finhakket
- 1 ingefærbit på 6 mm skrelt og skivet
- 2 spiseskjeer Sichuan-chilibønnepasta doubanjiang
- 1 rød paprika uten frø, i terninger
- 1 spiseskje plommesaus
- 2 teskjeer sukker
- 0.25 teskje salt
- 280 g ananas i terninger
- blader koriander til pynt
Tilbehør
- kokt ris
Procédé
- Bland biffen med marinaden.400 g biffkjøtt, 1 spiseskje østerssaus, 0.5 teskje hvitpepper, 0.5 teskje sesamolje, 2 teskjeer shaoxingvin, 2 teskjeer maisstivelse
- Mariner i 30 minutter.
- Varm en wok over middels høy varme med et tynt lag olje, og wok den marinerte biffen i 1 minutt.
- Sett til side.
- Tilsett hvitløk, ingefær og bønnepasta i samme wok over middels høy varme.4 fedd hvitløk, 1 ingefærbit på 6 mm, 2 spiseskjeer Sichuan-chilibønnepasta
- Wok i 2–3 minutter.
- Tilsett paprikaterningene og wok til de så vidt mykner, et par minutter.1 rød paprika
- Ha biffen tilbake i woken, og tilsett plommesaus, salt, sukker og ananas i terninger.1 spiseskje plommesaus, 2 teskjeer sukker, 0.25 teskje salt, 280 g ananas
- Vend godt og wok til alt er godt gjennomvarmt.
- Server med ris og pynt med korianderblader.kokt ris, blader koriander
Merknader
Ha kontroll på temperaturen i woken eller pannen. Lager du en stor porsjon, kan det være lurt å steke ingrediensene i flere omganger. Vi er ute etter wokstekt, ikke kokt. Hvis temperaturen blir for lav, slipper råvarene fra seg mye væske på én gang.
Ernæring
Calories: 517kcal | Féculents: 25g | Protein: 42g | Fat: 29g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 14g | Cholesterol: 122mg | Sodium: 170mg | Potassium: 823mg | Fiber: 3g | Sugar: 17g | Vitamin A: 1974IU | Vitamin C: 144mg | Calcium: 41mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !