Servings: 2 personer
Calories: 427kcal
Ingredienser
- 250 g kjøttdeig av storfe
- 3 spiseskjeer nøytral matolje
- 1 håndfull thailandsk hellig basilikum om nødvendig kan du bruke vanlig basilikum, men smaken blir annerledes
Chilipasta
- 3 friske chili juster etter ønsket styrke
- 3 tørket chili valgfritt, juster etter ønsket styrke
- 3 fedd hvitløk
Smakssetting
- 0.25 teskje hvit pepper
- 0.25 teskje mørk soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- 1 spiseskje fiskesaus
- 0.5 spiseskje hvitt sukker
Tilbehør
- 2 egg
- kokt ris
Procédé
- Finhakk kjøttet med kniv om du vil, slik at du får akkurat den kornstørrelsen du foretrekker.250 g kjøttdeig av storfe
- Knus chili og hvitløk til en grov pasta i morter med støter.3 friske chili, 3 tørket chili, 3 fedd hvitløk
- Varm oljen i en wok på middels høy varme. Tilsett chili- og hvitløkpastaen og stek til den er gyllen og aromatisk, ca. 20 sekunder.3 spiseskjeer nøytral matolje
- Tilsett kjøttdeigen og stek til den er akkurat gjennomstekt; ikke stek for lenge.
- Tilsett sauser og krydder. Bland godt slik at kjøttet dekkes jevnt.0.25 teskje hvit pepper, 0.25 teskje mørk soyasaus, 1 spiseskje østerssaus, 1 spiseskje fiskesaus, 0.5 spiseskje hvitt sukker
- Skru av varmen og vend inn den hellige basilikumen.1 håndfull thailandsk hellig basilikum
- Sett til side. Ha mer olje i pannen, varm opp på høy varme og stek speilegg.2 egg
- Server straks med ris og ett speilegg per tallerken.kokt ris
Merknader
Vær forsiktig med chilien! Du kan for eksempel bruke en mild type chili.
Bruk gjerne ganske fet kjøttdeig av storfe (20–30 % fett).
Ernæring
Calories: 427kcal | Féculents: 8g | Protein: 29g | Fat: 31g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 13g | Graisses trans: 2g | Cholesterol: 252mg | Sodium: 213mg | Potassium: 639mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1105IU | Vitamin C: 98mg | Calcium: 61mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !