Servings: 4 porsjoner
Calories: 76kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 500 g svinekjøtt i biter
- 2 sjalottløk finhakket
- 1 spiseskje revet ingefær
- 1 rød chili i tynne skiver
- 75 g brunt sukker
- 1 spiseskje fiskesaus (mer etter smak)
- 4 vårløk i 1 cm skiver
- 200 ml vann
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 2 spiseskjeer kokosmelk
Procédé
- Varm litt olje i en wok på høy varme, og stek svinekjøttet i omganger til det er godt brunet. Ta det ut og sett til side.500 g svinekjøtt i biter
- Skru ned varmen og tilsett sjalottløk, ingefær og chili. Surr på lav varme i noen minutter, til grønnsakene blir myke.2 sjalottløk finhakket, 1 spiseskje revet ingefær, 1 rød chili i tynne skiver
- Tilsett sukker, fiskesaus, soyasaus og 200 ml vann samt kokosmelk i woken. Rør godt sammen og kok opp under omrøring til sukkeret løses opp. Etter 5 minutter, tilsett vårløken.75 g brunt sukker, 1 spiseskje fiskesaus (mer etter smak), 1 spiseskje mørk soyasaus, 200 ml vann, 2 spiseskjeer kokosmelk, 4 vårløk i 1 cm skiver
- Legg svinekjøttet tilbake i woken. La det koke kraftig på høy varme i 8–10 minutter, til sausen tykner og legger seg som et blankt lag rundt kjøttet.
- Smak til og tilsett litt mer fiskesaus ved behov.
Merknader
Du kan la kjøttet ligge i woken gjennom hele prosessen, men da risikerer du at det blir seigt.
Ernæring
Calories: 76kcal | Féculents: 19g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 259mg | Potassium: 43mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 18g | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 18mg | Iron: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !