Servings: 2 personer
Calories: 466kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 400 ml vann
- 90 g løk i tynne skiver
- 85 g makrutlimeblader friske; bruk 8× mindre hvis tørkede
- 10 g sitrongress i skiver
- 10 g galangal i skiver
- 2 spiseskjeer thailandsk chilipasta
- 4 spiseskjeer tom yum-pasta
- 1 teskje salt
- 100 g sopp
- 100 g tomater i skiver
- 300 g sjømat
- 100 ml kokosmelk fullfett
Garnityr
- 0.5 lime
- 10 g fersk koriander
- 20 g hakket vårløk
- 10 g koriander
Procédé
- Hell vannet i en kjele og varm opp på middels varme. Tilsett løk i skiver, makrutlimeblader, sitrongress og galangal. Kok opp.400 ml vann, 90 g løk, 85 g makrutlimeblader, 10 g sitrongress, 10 g galangal
- Når det koker, rør inn resten av ingrediensene (unntatt kokosmelken). La småkoke under omrøring til sjømaten er ferdig, ca. 2–3 minutter.2 spiseskjeer thailandsk chilipasta, 4 spiseskjeer tom yum-pasta, 1 teskje salt, 100 g sopp, 100 g tomater, 300 g sjømat
- Tilsett kokosmelken når sjømaten er ferdig kokt.100 ml kokosmelk
- Skru av varmen og topp med vårløk og koriander.20 g hakket vårløk, 10 g fersk koriander, 10 g koriander
Merknader
Bruk den sjømaten du liker – slipp fantasien løs!
Ernæring
Calories: 466kcal | Féculents: 56g | Protein: 38g | Fat: 11g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 26mg | Sodium: 1670mg | Potassium: 833mg | Fiber: 4g | Sugar: 16g | Vitamin A: 1455IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 292mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !