Thailandske stekte risnudler
En rask, enkel og utrolig smakfull rett med stekte risnudler.
Skriv ut oppskrift
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 775kcal
Utstyr
Ingredienser
- 300 g risnudler forhåndsbløtlagt
- 4 stilker kinesisk brokkoli kan erstattes med finskåret paksoi
- 5 fedd hvitløk finhakket
- 1 fersk chili finhakket
- nøytral vegetabilsk olje til steking
SAUS
- 1 spiseskje sesamolje
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 teskje fiskesaus
- 1 teskje hvit pepper
Procédé
- Bland alle ingrediensene til sausen i en bolle.1 spiseskje sesamolje, 2 spiseskjeer østerssaus, 1 spiseskje mørk soyasaus, 2 spiseskjeer lys soyasaus, 1 teskje fiskesaus, 1 teskje hvit pepper
- Ha oljen i en kald wok, tilsett hvitløk og chili, og varm opp på høy varme.5 fedd hvitløk, nøytral vegetabilsk olje, 1 fersk chili
- Når hvitløken begynner å få farge, tilsett brokkolien og wok raskt.4 stilker kinesisk brokkoli
- Når grønnsakene har falt sammen, tilsett nudlene og sausen. Wok til sausen nesten er kokt inn og nudlene er pent brunet.300 g risnudler
Merknader
Slik forbereder du risnudlene til woken
- Legg nudlene i varmt (ikke kokende) vann i 5–10 minutter. De skal ikke være helt myke, bare smidige. Sil av og sett til side.
- Den siste tilberedningen skjer i woken. Fordi nudlene kun er delvis bløtlagt, suger de til seg saus og olje under stekingen og får en helt spesiell konsistens – sprø og saftig på én gang.
Ernæring
Calories: 775kcal | Féculents: 163g | Protein: 31g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 1488mg | Potassium: 4294mg | Fiber: 19g | Sugar: 20g | Vitamin A: 75063IU | Vitamin C: 757mg | Calcium: 1797mg | Iron: 15mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !