Servings: 4 personer
Calories: 229kcal
Utstyr
Ingredienser
- 200 gram enokisopp
- 0.5 teskje salt
- 0.25 teskje hvit pepper
- 60 gram Maizena
- 120 milliliter iskaldt vann
Procédé
Rensing av enokisopp
- Bruk en skarp kniv til å skjære av ca. 2–4 centimeter av bunnen der stilkene er tett samlet og 'skitne'. La igjen litt, så klasen holder seg samlet.
- Skjær deretter soppen på langs i biter i ønsket størrelse.
Frityrrøre
- Bland Maizena, hvit pepper og salt i en bolle.
- Tilsett gradvis iskaldt vann under omrøring. Bland godt.
Frityrsteking
- Dypp enokisoppen i røren.
- Friter til de er sprø. Ideell temperatur for enokisopp er 175–190°C.
- La overflødig olje renne av på kjøkkenpapir, og server med favorittsausen din.
Merknader
Server med en saus som sweet chili eller aioli.
Server straks for å bevare sprøheten.
Ernæring
Calories: 229kcal | Féculents: 55g | Protein: 0.2g | Fat: 0.04g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 319mg | Potassium: 2mg | Fiber: 1g | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 74mg | Iron: 0.3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !