Ha smør, sesampulver, sukker og risvin i en middels stor kjele på lav varme, og rør til alt er jevnt blandet.

Ta kjelen av varmen. Avkjøl helt (sett i fryseren i 15–20 minutter om nødvendig).

Rull blandingen til små kuler, ca. 1 teskje per kule. Sett til side.

Ha klebrig rismel i en stor bolle. Tilsett vann litt om gangen, og arbeid deigen til den får konsistens som modellervoks – ikke for myk, men glatt og lett å håndtere og forme.

Kok opp en stor kjele med vann på høy varme. Form kulene i mellomtiden.

Ta et stykke deig på størrelse med en golfball. Rull til en kule, og bruk tommelen til å lage en dyp fordypning i midten.

Legg en sesamkule i fordypningen og kapsle den helt inn i deigen. Det er viktig at deigen er godt forseglet rundt sesamfyllet. Glatt skjøtene med lett fuktede fingre og litt mel ved behov. Rull resten av kulene på samme måte.

Kok kulene i fosskokende vann på middels høy varme. Rør forsiktig i én retning under kokingen. Når de flyter opp til overflaten, senk varmen til middels lav og kok i omtrent ett minutt til.

Ta kulene opp av vannet med en hullsleiv etter hvert som de er ferdige. Tørk dem forsiktig på et rent kjøkkenhåndkle, legg over på et serveringsfat og server.

Alternativt kan du servere dem i en varm bolle med en blanding av vann, sukker og appelsinblomstvann.