Servings: 4 personer
Calories: 284kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
- 4 kyllinglårfileter utbenet og skåret i skiver
- 15 g ingefær i tynne skiver
- 40 g hvitløk fedd lett knust og skrelt
- 1 håndfull basilikumblader thailandsk, om mulig
- 1 chili valgfritt
- 3 spiseskjeer sesamolje
- 400 ml kyllingkraft usaltet
Til sausen
- 4 spiseskjeer lys soyasaus
- 5 spiseskjeer Shaoxing-vin
- 4 spiseskjeer sukker
Procédé
- Varm sesamoljen på middels høy varme, tilsett ingefær i skiver, chili (valgfritt) og hvitløk, og stek til ingefæren får brune kanter.15 g ingefær, 40 g hvitløk, 3 spiseskjeer sesamolje, 1 chili
- Tilsett kyllingen og stek til den er gyllen på utsiden.4 kyllinglårfileter
- Tilsett sausingrediensene. La det småkoke til sausen tykner og sukkeret karamelliserer.5 spiseskjeer Shaoxing-vin, 4 spiseskjeer sukker, 4 spiseskjeer lys soyasaus
- Hell i kyllingkraften og la det småkoke på middels høy varme til kraften har fordampet.400 ml kyllingkraft
- Tilsett basilikum, stek videre i ett til to minutter, og server.1 håndfull basilikumblader
Merknader
Når det gjelder hvor mye saus du vil ha i den ferdige retten, er det opp til deg: enten reduserer du sausen kraftig til den blir karamellisert, eller du lar litt mer være igjen.
Hvis sausen ikke reduseres raskt nok, skru opp varmen.
Ernæring
Calories: 284kcal | Féculents: 6g | Protein: 20g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 113mg | Sodium: 514mg | Potassium: 308mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 104IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 32mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !