Servings: 2 personer
Calories: 210kcal
Ingredienser
- 2 beinfrie svinekoteletter eller skiver av svinefilet
- salt
- pepper
- nøytral olje til fritering
Panering
- 1 stort egg, pisket i en bolle
- 2 spiseskjeer hvetemel på en dyp tallerken
- 1 dyp tallerken panko
Hjemmelaget tonkatsu-saus
- 1 spiseskje ketchup
- 2 spiseskjeer worcestershiresaus
- 1 teskjeer sukker
Procédé
- Bank kjøttet med baksiden av en kniv eller en kjøttbanker. Krydre med salt og pepper. Skjær bort fett langs kantene.2 beinfrie svinekoteletter eller skiver av svinefilet, salt, pepper
- Vend først kjøttet i melet, trykk godt og rist av overflødig.2 spiseskjeer hvetemel på en dyp tallerken
- Dypp i egg.1 stort egg, pisket i en bolle
- Vend i panko, trykk godt og rist av.1 dyp tallerken panko
- Friter i 1 minutt på hver side ved 180 °C.nøytral olje til fritering
- La hvile i 5 minutter.
- Friter på nytt i 30 sekunder på hver side.
- La hvile i 2 minutter før du skjærer opp.
- Til sausen: Bland ingrediensene i en bolle.1 spiseskje ketchup, 2 spiseskjeer worcestershiresaus, 1 teskjeer sukker
Merknader
Dette er valgfritt, men gir et mye bedre resultat: Fukt pankoen lett med en sprayflaske ca. 10 minutter før. panko blir etter steking mye mer kompakt og pen.
Ernæring
Calories: 210kcal | Féculents: 2g | Protein: 33g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 118mg | Potassium: 560mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 122IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !