Bland alle ingrediensene til sausen i en bolle.

Varm woken til middels høy varme med ca. 1,5 cm olje i bunnen (i en vid kjele holder det med et tynt lag). Ha i hvitløkskivene og rør til de så vidt begynner å bli gylne.

Tilsett sjalottløk og vårløk, og stek under konstant omrøring i 2–3 minutter.

Hell i eggene og rør forsiktig i ca. 2 minutter slik at de brytes opp i små biter.

Vend inn risen og stek videre i 3 minutter. Vil du ha ekstra umami, kan du tilsette en teskje MSG nå.

Hell over sausen og wok i ytterligere 5 minutter.

Server straks og topp med sprøstekt løk.