Servings: 1 glass
Calories: 1931kcal
Ingredienser
Procédé
- Ha oljene, hvitløken, ingefæren og vårløken i en wok.150 ml sesamolje, 70 ml sesamolje, 6 fedd hvitløk, 2 skiver ingefær, 7 de grønne delene av vårløk
- Varm opp blandingen på lav varme.
- La blandingen trekke slik at smakene fra aromatene sakte frigjøres uten å svi dem, i omtrent 15 minutter fra det øyeblikket oljen begynner å frese.
- Etter 15 minutter, skru av varmen. Fjern aromatene fra oljen med en finmasket hullsleiv.
- Med varmen av, tilsett chiliflak og sichuanpepper.35 g chiliflak, 1 teskje sichuanpepperkorn
- Rør raskt, og la chiliflak og pepperkorn trekke i oljen ved hjelp av restvarmen.
- La det trekke og avkjøle helt til romtemperatur i omtrent 30 minutter.
- Når oljen er helt avkjølt, hell La-yu-oljen over på en glasskrukke.
Merknader
Holder seg opptil 2 uker i kjøleskapet.
Ernæring
Serving: 1glass | Calories: 1931kcal | Féculents: 27g | Protein: 7g | Fat: 208g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 87g | Monounsaturated Fat: 82g | Sodium: 589mg | Potassium: 960mg | Fiber: 15g | Sugar: 5g | Vitamin A: 11221IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 192mg | Iron: 8mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !