Servings: 6 personer
Calories: 293kcal
Ingredienser
- 8 spiseskjeer usaltet smør romtemperert
- 213 g brunt sukker
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje salt
- 140 g hvetemel vanlig
- 85 g sjokoladedråper
Procédé
- Samle alle ingrediensene.
- Varmbehandle melet: Ha melet i en bolle som tåler mikrobølgeovn og varm i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver omgang.Som regel holder 3–5 omganger; vil du være helt nøyaktig, varm til det når 74 °C målt med et kjøkkentermometer.140 g hvetemel
- Pisk smør og brunt sukker i en mikser til blandingen er lys og luftig.8 spiseskjeer usaltet smør, 213 g brunt sukker
- Tilsett vanilje, kremfløte og salt. Rør deretter inn det varmebehandlede melet til alt er jevnt blandet.1 teskje vaniljeekstrakt, 2 spiseskjeer kremfløte, 1 teskje salt
- Rør forsiktig inn sjokoladedråpene.85 g sjokoladedråper
- Valgfritt: Sett i kjøleskap i 30 minutter for å stivne.
- Server og nyt.
Merknader
Oppbevar eventuelle rester av spiselig rå cookie-deig i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil én uke, eller i fryser i opptil seks måneder.
For fast deig? Tilsett 1–2 teskjeer kremfløte og rør sammen.
For myk deig? Tilsett 1–2 teskjeer varmebehandlet mel og rør sammen.
30 min i kjøleskap gjør deigen fastere og mindre klebrig.
Ernæring
Calories: 293kcal | Féculents: 60g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 51mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 43g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 0.002mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !