Osam Bulgogi - Bulgogi med svinekjøtt og blekksprut

Osam Bulgogi - Bulgogi med svinekjøtt og blekksprut

Skriv ut oppskrift Pinner la recette

5/5 (28)

FORBEREDELSESTID: 35

KOKETID: 20

Total tid: 55

Rett: Hovedrett

Kjøkken: koreansk

Servings: personer

Calories: 350kcal

Author: Marc Winer

Utstyr

Ingredienser

Hovedingredienser

250 g svinebryst
1 blekksprut
0.5 løk
0.25 gulrot
2 sterke grønne chili
1 rød chili
1 stilk vårløk

Til sausen

2 spiseskjeer gochujang
2 spiseskjeer gochugaru
2 spiseskjeer mørk soyasaus
1.5 spiseskjeer sukker
1 spiseskje hvitløk hakket
1 spiseskje Shaoxing-vin
1 spiseskje sesamolje ristet
0.5 spiseskje maissirup eller honning
1 teskje sesamfrø
0.5 teskje ingefær hakket
1 klype pepper

Procédé

Rens blekkspruten grundig under rennende vann etter å ha fjernet innvollene.
1 blekksprut
Skjær løk og vårløk i tynne skiver, chili på skrå og gulrot i lange, flate skiver.
0.5 løk, 0.25 gulrot, 2 sterke grønne chili, 1 rød chili, 1 stilk vårløk
Bland alle ingrediensene til sausen godt i en bolle, og la den hvile i 30 minutter.
2 spiseskjeer gochujang, 2 spiseskjeer gochugaru, 2 spiseskjeer mørk soyasaus, 1.5 spiseskjeer sukker, 1 spiseskje hvitløk, 1 spiseskje Shaoxing-vin, 1 spiseskje sesamolje, 0.5 spiseskje maissirup, 1 teskje sesamfrø, 0.5 teskje ingefær, 1 klype pepper
Skjær svinebryst og blekksprut i munnstore biter.
250 g svinebryst
Ha svinebryst og blekksprut i en bolle sammen med løk, vårløk, gulrot og chili.
Tilsett sausen, vend alt godt sammen, og la marinere i 30 minutter.
Stek alt i en wok eller en stor stekepanne til det meste av væsken har fordampet.

Merknader

For å unngå seig blekksprut, stek først grønnsakene og svinekjøttet, og tilsett den marinerte blekkspruten helt til slutt for en rask varmebehandling. Ikke strengt nødvendig, men det kan hjelpe.

Ernæring

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !