Servings: 2 personer
Calories: 226kcal
Utstyr
Ingredienser
Til ketchupstekt ris
- 0.5 løk finhakket
- 1 kyllinglårfilet utbenet og skåret i små biter
- 1 spiseskje nøytral olje
- 2 stilker vårløk skåret i tynne skiver
- 1 klype salt
- 1 klype svart pepper
- 2 porsjoner sushiris kokt dagen før, ca. 300 g
- 1 spiseskje ketchup ha gjerne litt ekstra til servering
- 1 teskje lys soyasaus
- 1 teskje østerssaus
Til omelettene
- 2 egg
- 2 spiseskjeer melk delt
- 2 spiseskjeer nøytral olje delt
- 6 spiseskjeer cheddar revet
Procédé
Slik lager du ketchupstekt ris
- Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme, og surr løken til den er myk.1 spiseskje nøytral olje, 0.5 løk
- Tilsett kyllingen og stek til den ikke lenger er rosa.1 kyllinglårfilet
- Tilsett vårløken og krydre med salt og pepper.2 stilker vårløk, 1 klype salt, 1 klype svart pepper
- Tilsett den kokte risen. Bryt opp klumpene i små biter.2 porsjoner sushiris
- Tilsett ketchup, østerssaus og lys soyasaus, og rør godt sammen. Ha den stekte risen over på en tallerken, og skyll og tørk pannen.1 spiseskje ketchup, 1 teskje lys soyasaus, 1 teskje østerssaus
Slik lager du omurice
- Lag omurice én og én. Visp 1 egg og 1 spiseskje melk i en liten bolle.2 egg, 2 spiseskjeer melk
- Varm opp oljen i pannen på middels høy varme. Fordel oljen slik at hele overflaten av pannen er godt smurt.2 spiseskjeer nøytral olje
- Når pannen er varm, hell i eggeblandingen og vipp pannen slik at hele overflaten dekkes av egg. Stek til bunnen har satt seg, mens toppen fortsatt er myk. Senk varmen til middels lav.
- Dryss over en porsjon revet ost, og legg deretter 1 porsjon ketchupstekt ris midt på omeletten.6 spiseskjeer cheddar
- Bruk en stekespade til å brette de to sidene av omeletten inn mot midten for å dekke den stekte risen. Skyv omurice forsiktig mot kanten av pannen.
- Hold en tallerken i den ene hånden og pannen i den andre, og vend pannen for å overføre omurice, med skjøten ned, over på tallerkenen.
- Mens den fortsatt er varm, dekk omuricen med et kjøkkenpapir og form den med hendene til en avlang oval (som en amerikansk fotball eller rugbyball). Gjenta for å lage neste omurice.
Ved servering
- Ringle over ekstra ketchup i sikksakk som pynt, og nyt!
Merknader
Til stekt ris kan du bruke nøytral olje, men for enda mer smak anbefaler jeg animalsk fett som ande-, storfe- eller svinefett. Garantert suksess – den stekte risen blir enda bedre.
Ernæring
Calories: 226kcal | Féculents: 5g | Protein: 16g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 222mg | Sodium: 367mg | Potassium: 234mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 329IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 62mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !