Servings: 4 porsjoner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 24 kyllingvinger
Marinade
- 1 teskje salt
- 1 teskje svart pepper
- 1 kinesisk femkrydder
- 1 spiseskje hvitløkspulver
Frityrrøre
- 60 g maisstivelse
- 120 g hvetemel
- 2 egg
- 180 g kaldt kullsyreholdig vann
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1.5 teskje paprikapulver
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
Saus
- 132 g lys soyasaus
- 3.5 spiseskjeer honning
- 1 teskje kinesisk femkrydder
- 2 teskjeer maisstivelse
- 3 spiseskjeer kaldt vann
Procédé
- Mariner kyllingen i 20 minutter (gjerne over natten).
- I en stor bolle, bland sammen frityrrøren.
- Tilsett kyllingen og la den hvile i 5–10 minutter.
- Varm opp frityrolje i en kjele til 165°C. Senk forsiktig kyllingen ned i oljen og friter i 6–7 minutter.
- Ta opp kyllingen, øk varmen til 180°C og friter i ytterligere 2–3 minutter, til den er sprø og gyllen.
- Ha soyasaus, honning, hvitløk og kinesisk femkrydder i en kjele.
- Kok opp på middels varme og la småkoke i 3–5 minutter. Rør ut 2 teskjeer maisstivelse i 3 spiseskjeer kaldt vann.
- Hell maisstivelsesblandingen i sausen og la den småkoke i ytterligere 1 minutt, til den tykner.
- I en stor bolle, vend vingene i sausen.
Ernæring
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !