Servings: 4 porsjoner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 150 g ristede og usaltede cashewnøtter
- 60 ml vann
- 2 teskjeer maisstivelse
- 4 spiseskjeer hoisinsaus
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 700 g kyllingbryst eller -filet, uten bein og skinn, skåret i biter
- 0.5 teskje salt
- 0.25 teskje svart pepper
- 2 spiseskjeer nøytral matolje
- 6 fedd hvitløk, middels store, finhakket
- 8 vårløk, de hvite og grønne delene separert, hver kuttet i ca. 1 cm store biter
- 2 spiseskjeer riseddik
- 0.25 teskje sesamolje
Procédé
- Legg cashewnøttene på et stekebrett i ett lag. Rist i ovnen ved 180 grader i ca. 5 minutter. Sett til side.150 g ristede og usaltede cashewnøtter
- I mellomtiden: Visp sammen vann, maisstivelse, hoisinsaus og soyasaus i en liten bolle. Sett til side.60 ml vann, 2 teskjeer maisstivelse, 4 spiseskjeer hoisinsaus, 1 spiseskje lys soyasaus
- Legg kyllingbitene i en stor bolle. Dryss over salt og pepper og vend godt om til alt er jevnt dekket.700 g kyllingbryst eller -filet, uten bein og skinn, skåret i biter, 0.5 teskje salt, 0.25 teskje svart pepper
- Varm 1 spiseskje olje i en stor panne på høy varme til den er svært varm. Tilsett halvparten av kyllingen og stek under omrøring til den er lett gyllen, men ikke gjennomstekt, ca. 3 minutter. Ha over på en tallerken.2 spiseskjeer nøytral matolje
- Ha resten av oljen i pannen. Tilsett deretter resten av kyllingen, hvitløken og de hvite delene av vårløken. Stek under omrøring til kyllingen er lett gyllen, men ikke gjennomstekt, ca. 3 minutter. Legg det første partiet kylling tilbake i pannen. Skru ned varmen til middels og tilsett riseddiken. La det koke til den har fordampet, ca. 30 sekunder.6 fedd hvitløk, middels store, finhakket, 8 vårløk, de hvite og grønne delene separert, hver kuttet i ca. 1 cm store biter, 2 spiseskjeer riseddik
- Tilsett sausen i pannen med kyllingen. Kok under omrøring til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet godt, ca. 1 minutt. Ta av varmen. Rør inn de grønne delene av vårløken, cashewnøttene og sesamoljen. Server med en gang. (Jeg liker den spesielt godt med sushiris.)0.25 teskje sesamolje
Ernæring
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !