Servings: 4 porsjoner
Calories: 94kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
KYLLING
- 800 g kylling i terninger
- 1 spiseskje Shaoxing-vin
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 teskje maizena
SAUS
- 6 spiseskjeer vann eller kyllingkraft
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer svart riseddik eller balsamico
- 2 spiseskjeer Shaoxing-vin
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje maizena
- 1 spiseskje hele Sichuanpepperkorn knust eller malt
WOK-DEL
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ingefær, finhakket
- 4 tørkede røde chili, i biter Fjern gjerne frøene.
- 1 grønn paprika i grove terninger
- 4 vårløk
- 1 spiseskje sesamolje
- Noen usaltede peanøtter til topping
Procédé
- Gjør klar alle ingrediensene: skjær kylling og grønnsaker, og rør sammen de ulike sausene.
- Bland alle ingrediensene under "KYLLING" i en bolle og mariner i 10 min.
- Rør sammen sausen til sukkeret er oppløst.
- Varm woken godt opp. Stek kyllingen raskt i litt olje i 3–4 min og sett til side.
- Surr paprika, chili, ingefær og hvitløk i 1–2 min.
- Tilsett sausen og rør til den tykner.
- Tilsett kyllingen og stek raskt i 1 min.
- Tilsett vårløk og sesamolje. Rør i 1–2 min.
- Topp med peanøtter og server over ris.
Merknader
Server med nykokt, naturell hvit ris.
Ernæring
Calories: 94kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 2019mg | Potassium: 78mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 0.4IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !