Kremet sterk udon med sichuanpepper

5/5 (13)

FORBEREDELSESTID: 20

KOKETID: 20

Total tid: 40

Rett: Hovedrett

Kjøkken: asiatisk, kinesisk

Servings: personer

Calories: 785kcal

Skjær oksekjøttet i tynne skiver.
200 g oksekjøtt
Tilsett ingrediensene til marinaden.
1 teskje Shaoxingvin, 1 teskje mørk soyasaus, 1 spiseskje maizena, 2 spiseskjeer vann
Bland med hendene til væsken er absorbert.
Tilsett sesamolje og bland godt. La hvile i 20 minutter.
1 teskje sesamolje
Hell av mest mulig marinadevæske og stek i litt olje på middels høy varme. Sett til side.
2 spiseskjeer olje
Ha olje i en wok.
Tilsett den hvite delen av vårløken og hvitløken. Stek i 2 min på middels høy varme.
1 stilk vårløk, 3 fedd hvitløk
Tilsett chili og sichuanpepper, sichuansk bønnepasta, sukker og chilipulver.
1 tørket chili uten frø, i skiver, 0.5 spiseskje grovt knuste sichuanpepperkorn, 1 spiseskje sichuansk bønnepasta, 1 spiseskje sukker, 1 teskje chilipulver
Surr på lav varme til det dufter godt (2–3 minutter).
Tilsett vann og kok opp på høy varme.
350 ml vann
Skru ned til middels varme. Tilsett de forkokte udon-nudlene og la koke inn mens du rører forsiktig for å løsne dem.
200 g forkokte udon-nudler
Når det har kokt godt inn, tilsett kjøttet. La koke inn, rør om, topp og server.
koriander

Bland nudlene svært forsiktig så de ikke knekker, og vent til de løsner av seg selv.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !