Kinesisk stekt ris med biff
En smaksrik kinesisk stekt ris med mørt biffkjøtt – imponerende god og overraskende enkel å lage.
Skriv ut oppskrift
Pinner la recette
Servings: 2 personnes
Calories: 897kcal
Utstyr
Ingredienser
- 200 g mørt biffkjøtt i tynne strimler
- 300 g daggammel kokt ris
- 3 blader pak soi hvite og grønne deler skilt, alt skåret i skiver
- 3 blader kinakål hvite og grønne deler skilt, alt skåret i skiver
- 3 stilker vårløk hvite og grønne deler skilt, alt skåret i skiver
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 gul løk i skiver
- 3 egg, lett pisket
Marinade
- 1 ss sesamolje
- 1 ss mørk soyasaus
- 1 ts maisenna
Saus
- 3 ss lys soyasaus
- 2 ss oystersaus
- 1 ss sesamolje
- 2 ss mørk soyasaus
- 1 ss shaoxing-vin
Procédé
- Bland kjøttet med marinaden i en bolle og la det trekke i 10 minutter.
- Rør sammen alle saus-ingrediensene i en liten bolle.
- Varm opp et godt lag olje i en wok, og stek kjøttet i 2–3 minutter på høy varme. Ta det ut mens det fortsatt er svakt rosa, og la mest mulig av oljen bli igjen i woken.
- Hell eggene i den varme woken. La dem sette seg i ca. 30 sekunder før du rører dem til grove strimler. Legg eggene i samme bolle som kjøttet.
- Fres hvitløk og de hvite delene av vårløken i 2 minutter.
- Tilsett de hvite delene av pak soi og kinakål samt løken, og fres i 2–3 minutter.
- Ha i de grønne delene av pak soi og kinakål, og fres i 1–2 minutter.
- Vend inn risen og stek i 2–3 minutter.
- Hell over sausen, rør godt og stek i ytterligere 2–3 minutter.
- Tilsett kjøttet og eggene, og vend alt sammen i 2 minutter.
- Skru av varmen, dryss over de grønne delene av vårløken og bland lett. Server straks.
Merknader
Velg et mørt stykke storfekjøtt, for eksempel entrecôte eller ytrefilet.
Ernæring
Calories: 897kcal | Féculents: 130g | Protein: 40g | Fat: 22g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.03g | Cholesterol: 307mg | Sodium: 355mg | Potassium: 581mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 459IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 81mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !