Servings: 6 kuler
Utstyr
Ingredienser
Tunfisk–majones-fyll
- 160 g hermetisk tunfisk avrent
- 2 spiseskjeer japansk majones kewpie
- 1 klype pepper
- grønn chili fersk, hakket (valgfritt)
Naturell variant
- furikake
Fyll med biff, ost og kimchi
- 150 g biff i tynne skiver
- fast mozzarella eller annen smelteost, i biter
- 75 g kimchi hakket
- 1 spiseskje kimchisaft
- togarashi
Garnityr
- vårløk finsnittet
- japansk majones
- tonkatsu-saus
Procédé
Tunfisk–majones-fyll
- Bland tunfisk, majones, pepper og chili i en bolle.160 g hermetisk tunfisk, 2 spiseskjeer japansk majones, 1 klype pepper, grønn chili
- Bland ris, sesamolje og salt i en bolle.250 g sushiris, 1 spiseskje sesamolje, 1 klype salt
- Trykk en håndfull ris flat i håndflaten.
- Legg en skje tunfiskblanding i midten og bre ris over så det dekker.
- Form en kule og rull den i en pose med smuldret nori.1 pakke ristede noriark
Naturell variant
- Bland ris, furikake, salt, sesamolje og smuldret nori i en bolle.furikake
- Form kuler med hendene.
Fyll med biff, ost og kimchi
- Varm en stekepanne på middels lav varme og tilsett sesamolje.
- Surr kimchien i noen minutter.75 g kimchi
- Tilsett biff, salt, pepper og kimchisaft.150 g biff, 1 spiseskje kimchisaft
- Når biffen er gjennomstekt, ha blandingen i en bolle med kokt ris.
- Bland godt for hånd.
- Ta en håndfull risblanding og trykk den flat i håndflaten.
- Legg ost i midten og bre ris over så det dekker.fast mozzarella
- Form en kule og varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, slik at osten smelter.
- Rull kulen i togarashi.togarashi
Anretning
- Legg kulene på et fat.
- Pynt i sikksakk med majones og tonkatsu-saus.japansk majones, tonkatsu-saus
- Dryss over finhakket vårløk.vårløk
Merknader
Bruk engangshansker lett oljet med sesamolje, så klistrer ikke risen seg. Har du ikke plastpose, smuldre nori på en tallerken og rull kulene i det.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !