Servings: 6 riskuler
Utstyr
Ingredienser
Tunfisk- og majonesfyll
- 160 g hermetisk tunfisk avrent
- 2 spiseskjeer japansk majones Kewpie
- 1 klype pepper
- grønn chili fersk, hakket (valgfritt)
Naturell variant
- Furikake
Storfe-, ost- og kimchifyll
- 150 g oksekjøtt i tynne skiver
- fast mozzarella eller en annen smelteost, i biter
- 75 g kimchi hakket
- 1 spiseskje kimchisaft
- Togarashi
Topping
- vårløk finsnittet
- japansk majones
- tonkatsu-saus
Procédé
Tunfisk- og majonesfyll
- Bland tunfisk, majones, pepper og chili i en bolle.160 g hermetisk tunfisk, 2 spiseskjeer japansk majones, 1 klype pepper, grønn chili
- Bland ris, sesamolje og salt i en bolle.250 g sushiris, 1 spiseskje sesamolje, 1 klype salt
- Ta en håndfull ris og flat den ut i håndflaten.
- Legg på en skje tunfiskblanding og bre risen over så den dekker.
- Form en kule og rull den i en pose med smuldret nori.1 pakke ristede noriark
Naturell variant
- Bland ris, furikake, salt, sesamolje og smuldret nori i en bolle.Furikake
- Form kuler med hendene.
Storfe-, ost- og kimchifyll
- Varm en panne på middels lav varme, og tilsett sesamolje.
- Surr kimchi i et par minutter.75 g kimchi
- Tilsett oksekjøtt, salt, pepper og kimchisaft.150 g oksekjøtt, 1 spiseskje kimchisaft
- Når kjøttet er gjennomstekt, ha blandingen i en bolle med kokt ris.
- Bland for hånd.
- Ta en håndfull risblanding og flat den ut i håndflaten.
- Legg ost i midten og bre risen over så den dekker.fast mozzarella
- Form en kule og varm i mikrobølgeovn i 30 sekunder til osten smelter.
- Rull i togarashi.Togarashi
Servering
- Legg kulene på et fat.
- Ringle over i sikksakk med majones og tonkatsu-saus.japansk majones, tonkatsu-saus
- Dryss over finsnittet vårløk.vårløk
Merknader
Bruk hansker lett smurt med sesamolje for å hindre at risen fester seg. Hvis du ikke har plastpose, smuldre nori på en tallerken og rull kulene i det.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !