Servings: 2 personer
Calories: 37kcal
Ingredienser
- 350 g kinakålblader
- 1 japansk agurk er omtrent halvparten så stor som en vanlig agurk
- 1 spiseskje ingefær fersk, hakket
- 3 blader shisoblader
- 7 g salt
Procédé
- Skjær kålen i strimler, ca. 1 × 4 cm350 g kinakålblader
- Skjær agurken i 3 mm tykke skiver1 japansk agurk
- Hvis du bruker europeisk agurk, skrell den, del den i fire på langs og fjern frøene, og skjær den deretter i ca. 3 mm tykke skiver
- Skjær shisobladene i biter på 0,5 cm3 blader shisoblader
- Legg agurkskivene i en bolle, dryss over salt og la stå i 5 minutter7 g salt
- Tilsett resten av ingrediensene og massér dem med hendene til de blir myke og slipper væske350 g kinakålblader, 1 japansk agurk, 1 spiseskje ingefær, 3 blader shisoblader
- Skyll grønnsakene lett i kaldt vann til saltheten er redusert slik du ønsker
- Klem ut så mye vann som mulig, og ha grønnsakene i en serveringsbolle
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter
- Drypp over litt soyasaus rett før servering
Merknader
Du kan eventuelt tilsette litt sukker eller mirin før du setter salaten i kjøleskapet
Ernæring
Calories: 37kcal | Féculents: 7g | Protein: 3g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.04g | Sodium: 1374mg | Potassium: 521mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 146mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !