Servings: 4 porsjoner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 700 g ytrefilet av storfe i svært tynne skiver (flate biter, ca. 4 x 3 cm)
- 1 spiseskje hakket ingefær
- 5 fedd finhakkede hvitløksfedd
- 4 ferske røde chilier i tynne skiver
- 4 teskjeer chiliflak
- 4 teskjeer malt spisskummen
- 1 klype salt
- 4 vårløk (bare de grønne delene), i svært tynne ringer
Marinade
- 2 spiseskjeer Shaoxing-vin
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer lys soyasaus
- 2 teskjeer mørk soyasaus
- 2 spiseskjeer maizena
- 2 spiseskjeer vann
Procédé
- Mariner oksekjøttet i 10–15 minutter
- Varm opp et godt lag olje i woken (2 cm) til 140 °C
- Tilsett kjøttet i to omganger og rør godt i maks 3–4 minutter
- Ta ut kjøttet og hell av tre fjerdedeler av oljen fra woken
- Tilsett hvitløk, ingefær, chiliflak, spisskummen og chili, og wok i 2 minutter
- Ha kjøttet tilbake i woken og wok i 2 minutter
- Tilsett vårløken, vend i 1 minutt, og server
- Valgfritt: Smak til med litt sesamolje
Ernæring
Calories: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !