Servings: 1 narutomaki
Calories: 203kcal
Ingredienser
Procédé
- Fyll en stor kjele med noen centimeter vann og kok opp. Plasser en dampkurv over kjelen.
- Hvis du lager surimi selv, klargjør fisken. Fjern skinnet fra fiskefiletene samt alt fett og bein. Skyll fisken godt under rennende kaldt vann i et dørslag, og tørk godt med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig vann.200 gram fiskefileter
- Grovhakk fisken.
- Ha i bollen til en foodprosessor. Hvis du bruker ferdiglaget surimi, ha det rett i bollen. Tilsett eggehviten, salt, pepper, sukker og mirin, og kjør til en jevn farse.1 teskje salt, 1 teskje pepper, 1 eggehvite, 1 teskje sukker, 1 teskje mirin
- Overfør halvparten av farsen til en liten bolle. Bland inn rosa konditorfarge, en dråpe av gangen, til blandingen er knallrosa.rosa konditorfarge
- Legg plastfolie på arbeidsflaten, og bruk en slikkepott til å bre den hvite halvdelen (uten farge) ut på folien til et rektangel.
- Bre den rosa farsen over den hvite, og la en liten kant stå igjen langs de lange sidene av det hvite rektangelet.
- Rull fiskefarsen til en sylinder ved hjelp av en bambusmatte.
- Legg i dampkurven og damp i 15 minutter.
Merknader
Bruk varmebestandig plastfolie.
Ernæring
Calories: 203kcal | Féculents: 2g | Protein: 40g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 593mg | Potassium: 834mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 35IU | Calcium: 35mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !