Servings: 2 personer
Calories: 407kcal
Utstyr
Ingredienser
- 4 sitrongressstilker i tynne skiver
- 3 kyllinglårfileter uten bein
- 4 spiseskjeer fiskesaus
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1 sjalottløk i skiver
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6 spiseskjeer kokosmelk
- 1 spiseskje maisstivelse
Procédé
- Mariner kyllingen i fiskesaus, sitrongress, maisstivelse og brunt sukker i 10 min.
- Varm opp olje i en kjele eller wok på middels høy varme.
- Når oljen er varm, tilsett hvitløk og sjalottløk og stek i 3 min under hyppig omrøring.
- Tilsett kyllingen og la den ligge urørt i 3 min. Rør, og la ligge ytterligere 3 min. Gjenta til kyllingen er godt brunet.
- Tilsett kokosmelk. La det koke godt inn. Retten er ferdig når sausen er oransje og tykk.
Merknader
Slik gjør du klar sitrongresset
Skjær av ca. 1 cm nederst på stilken og fjern toppen med de tynne bladene. Fjern 1–2 ytre lag (flere hvis stilken ikke er helt fersk). Skyll bort synlig smuss. Til wok og sautering: skjær stilken i svært tynne skiver, nesten papirtynne, for å unngå hard og trevlete tekstur.
Ernæring
Calories: 407kcal | Féculents: 8g | Protein: 28g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 166mg | Sodium: 291mg | Potassium: 482mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 134IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !