Servings: 2 personer
Utstyr
Ingredienser
Pannesteking
- 1 spiseskje olje
- frosne gyoza
- 4 spiseskjeer vann
Damping
- frosne gyoza
- litt olje til å smøre dampkurven eller bakepapir med hull i bunnen
Procédé
Pannesteking
- Varm opp en stekepanne på middels høy varme med en spiseskje olje.
- Legg gyozaene rett fra fryseren i pannen og la dem brune i 2 minutter uten å snu.
- Hell 4 spiseskjeer vann i pannen og sett på lokk.
- La det småkoke i 2 minutter til gyozaene er ferdige.
- Ta av lokket og la pannen stå på varmen i inntil 1 minutt, til overskuddsvannet har fordampet.
- Gyozaene er klare til servering.
Damping
- Kok opp vann i en kjele.
- Smør dampkurven lett med olje.
- Ta de frosne gyozaene ut av fryseren og legg dem i dampkurven.
- Plasser kurven over kjelen med kokende vann.
- Damp i ca. 15 minutter.
- Gyozaene er klare til servering.
Merknader
Jeg har delvis fulgt metoden fra Ajinomoto, men de lar gyozaene tine før damping – noe jeg personlig aldri gjør med frosne gyoza.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !