Servings: 1 verre
Calories: 309kcal
Ingredienser
- 150 g taro skrelt og delt i terninger
- 2 tskjeer sukker til perlene
- 3 spiseskjeer tørre tapiokaperler
- 3 tskjeer sukker til taropastaen
- 120 ml svart te sterkt brygget – jeg bruker 2 poser, men du kan velge en annen te
- 200 ml soyamelk eller annen valgfri melk
- 2 tskjeer sukker til å justere sødmen på slutten
Procédé
- Kok taroterningene i ca. 45 minutter på middels varme, til de er så myke at du lett kan stikke en gaffel gjennom dem.
- Sil av vannet. Mos taroen til en jevn puré – bruk gjerne stavmikser eller blender for en ekstra glatt konsistens. Rør inn sukkeret mens puréen fortsatt er varm, og sett til side.
- Ha tapiokaperlene i kokende vann sammen med de 2 teskjeene sukker. La dem koke i 5–7 minutter. Når perlene flyter opp, er de klare. Juster koketiden etter hvor faste du vil ha dem. Sil av vannet og sett til side.
- Brygg teen sterkt, og la den avkjøles.
- Visp inn melk, eventuelt ekstra sukker og tapiokaperler i taroblandingen. Server drikken varm eller iskald.
Merknader
Bruker du blender? Ha melk og te rett i blenderen sammen med taropastaen for en silkemyk drikk.
n
Har du sensitiv hud? Ta på hansker når du skreller taro for å unngå irritasjon fra saponin.
n
Ernæring
Calories: 309kcal | Féculents: 59g | Protein: 8g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 121mg | Potassium: 1279mg | Fiber: 7g | Sugar: 13g | Vitamin A: 898IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 349mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !