Servings: 4 personer
Calories: 29kcal
Utstyr
Ingredienser
- 2 biffer av god kvalitet Mulige stykker: entrecôte, ytrefilet, bavette – hvilket som helst stykke som kan stekes raskt
MARINADE
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 2 teskjeer sukker
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 0.25 teskje koriander hakket
- 0.25 teskje svart pepper
DIPPESAUS
- 6 spiseskjeer fiskesaus
- 5 spiseskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer sukker
- 1 tørket chili malt, eller 1–2 teskjeer chilipulver
- 2 tomater finhakket
- 1 håndfull koriander fersk; blader og stilker, hakket
- 1 teskje khao khua (ristet klebrig ris, malt) valgfritt
Procédé
- Mariner biffene i 15–30 minutter.2 biffer av god kvalitet, 3 spiseskjeer fiskesaus, 1 spiseskje lys soyasaus, 2 teskjeer sukker, 2 fedd hvitløk, 0.25 teskje koriander, 0.25 teskje svart pepper
- Bland sammen alle ingrediensene til sausen.6 spiseskjeer fiskesaus, 5 spiseskjeer sitronsaft, 2 teskjeer sukker, 1 tørket chili, 2 tomater, 1 håndfull koriander, 1 teskje khao khua (ristet klebrig ris, malt)
- Varm opp en stekepanne godt på sterk varme. Svi biffene i 2 min på hver side (de skal fortsatt være røde i kjernen; tiden avhenger av tykkelsen).
- Skjær i tynne skiver.
Merknader
Bruk et stykke som egner seg til rask steking, for eksempel entrecôte, ytrefilet eller bavette.
Ernæring
Serving: 150g | Calories: 29kcal | Féculents: 6g | Protein: 2g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.03g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.02g | Sodium: 1433mg | Potassium: 241mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 639IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !