Servings: 4 pannekaker
Calories: 171kcal
Ingredienser
- 135 g hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 0.5 teskje salt
- 2 spiseskjeer sukker
- 130 ml melk
- 1 stort egg, lett sammenvispet
- 2 spiseskjeer smeltet smør lett avkjølt
Til servering
- lønnesirup
- smør
Procédé
- Sikt hvetemel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle. Visp lett sammen melk og egg i en annen bolle, og rør inn det smeltede smøret.135 g hvetemel, 1 teskje bakepulver, 0.5 teskje salt, 2 spiseskjeer sukker, 130 ml melk, 1 stort egg, lett sammenvispet, 2 spiseskjeer smeltet smør
- Hell melkeblandingen i melblandingen og rør med en gaffel til røren er jevn. Små klumper forsvinner etter litt røring. La røren hvile i noen minutter.
- Varm en stekepanne på middels varme og tilsett en klatt smør. Når det har smeltet, ha i en øse med røre (to hvis pannen er stor nok til å steke to samtidig). Røren virker tykk; det er helt normalt.smør
- Stek i ca. 3 minutter, til toppen av pannekaken begynner å boble og kantene setter seg. Snu og stek ytterligere 2 minutter, til begge sider er gyldne og pannekaken er ca. 1 cm tykk. Blir den for mørk, senk varmen litt til neste omgang.
- Gjenta til røren er brukt opp. Du kan holde pannekakene varme i ovnen på lav varme, men de er best rett fra pannen.
- Server med rikelig lønnesiruplønnesirup
Merknader
Unngå å røre for mye; små klumper gir lettere, luftigere pannekaker.
Hvordan få deilige, luftige pannekaker?
Sjekk at bakepulveret fortsatt er aktivt ved å teste det i varmt vann; det skal bruse hvis det virker. Du kan tilsette en teskje sitronsaft i melken og la den syrne lett; det gjør pannekakene mykere uten å endre smaken, annet enn en mild syrlighet.
Bruk en stekepanne med slippbelegg eller en støpejernsplate for jevn varme, og snu pannekakene når det danner seg bobler på overflaten og kantene har satt seg.
Hvordan oppbevare pannekaker?
Pannekaker holder seg fint i kjøleskap eller fryser, og varmes opp i brødrister, airfryer, ovn eller mikrobølgeovn.
Ernæring
Calories: 171kcal | Féculents: 30g | Protein: 6g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 46mg | Sodium: 107mg | Potassium: 107mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 126IU | Calcium: 70mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !