Servings: 12 cookies
Calories: 410kcal
Ingredienser
- 308 g hvetemel gjerne T55/T65
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 227 g usaltet smør, romtemperert
- 150 g sukker også kalt krystallsukker (granulert)
- 150 g brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 200 g sjokoladeknapper eller hakket sjokolade
Procédé
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland mel, salt og natron i en bolle.1 ts salt, 1 ts natron, 308 g hvetemel
- Pisk i en annen bolle (gjerne med mikser) smør, sukker og vaniljeekstrakt til en kremet konsistens. Pisk deretter inn eggene, ett om gangen.227 g usaltet smør, romtemperert, 150 g sukker, 150 g brunt sukker, 2 egg, 1 ts vaniljeekstrakt
- Pisk gradvis inn melblandingen.
- Rør inn sjokoladen.200 g sjokoladeknapper eller hakket sjokolade
- Form kuler på bakepapir.
- Sett dem i kjøleskapet i 15–30 minutter (du kan også velge å kjøle ned deigen på forhånd og dermed hoppe over dette trinnet).
- Stek i 9–11 minutter.
- Ta dem ut og la dem hvile i 5–10 minutter.
Merknader
Det er helt normalt at de ikke ser helt gjennomstekte ut når du tar dem ut. Det er nettopp trikset for å unngå overstekte cookies.
Moren min fryser ned cookie-deigen ved å forme pølser og pakke dem inn i plastfolie. De holder seg godt og tiner veldig fint i kjøleskap.
Natron er ikke det samme som bakepulver; det er to forskjellige ting, og forskjellen påvirker sluttresultatet i stor grad.
Ernæring
Serving: 2cookies | Calories: 410kcal | Féculents: 55g | Protein: 3g | Fat: 20g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 181mg | Potassium: 97mg | Fiber: 1g | Sugar: 34g | Vitamin A: 473IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !