Servings: 2 porsjoner
Calories: 271kcal
Ingredienser
- 450 g oksekjøtt i tynne skiver
- 250 g sopp i skiver
- 1 stor grønn paprika i tynne strimler
- 2 stangselleri, fint skåret
- 1 middels løk i skiver
- 2 pak choi-stilker i skiver, hvite og grønne deler separert
- 200 g snittebønner
MARINADE
- 1 ts lys soyasaus
- 2 ts østerssaus
- 1 ts salt
- klype svart pepper
- 1 klype maisstivelse
SAUCE
- 180 g vann (eller kyllingkraft)
- 1 ss østerssaus
- 1 ss maisstivelse
- 1.5 ss lys soyasaus
- 1 ss Shaoxingvin
- 1 ts sesamolje
Procédé
- Mariner kjøttet i 15 min.450 g oksekjøtt i tynne skiver, 1 ts lys soyasaus, 2 ts østerssaus, 1 ts salt, klype svart pepper, 1 klype maisstivelse
- Bland ingrediensene til sausen i en bolle.180 g vann (eller kyllingkraft), 1 ss østerssaus, 1 ss maisstivelse, 1.5 ss lys soyasaus, 1 ss Shaoxingvin, 1 ts sesamolje
- Stek oksekjøttet på høy varme i 2–3 min, til det ikke lenger er rosa. Sett til side.
- Tilsett løk, paprika og stangselleri og stek i 3 min.1 middels løk i skiver, 1 stor grønn paprika i tynne strimler, 2 stangselleri, fint skåret
- Tilsett bønnene, de hvite delene av pak choi og soppen, og stek i 3 min.200 g snittebønner, 2 pak choi-stilker i skiver, hvite og grønne deler separert, 250 g sopp i skiver
- Tilsett de grønne delene av pak choi og stek i 1 min.
- Tilsett sausen og rør til den tykner.
- Ha tilbake oksekjøttet og vend godt i 1 min.
Merknader
Ikke ha i for mange grønnsaker om gangen i woken hvis du lager en stor porsjon. Da kan grønnsakene slutte å steke og heller slippe mye væske, og du ender opp med en kokt rett i stedet for wok.
Ernæring
Calories: 271kcal | Féculents: 1g | Protein: 49g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 128mg | Sodium: 3663mg | Potassium: 632mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.01g | Vitamin C: 101mg | Calcium: 631mg | Iron: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !