Gå tilbake
–+ servings
nouilles liang pi dans un bol noir sur fond de bois

Autentiske liang pi – kinesiske risnudler

Skriv ut oppskrift Pinner la recette
5/5 (9)
FORBEREDELSESTID: 10 minutter
KOKETID: 10 minutter
Total tid: 20 minutter
Rett: Tilbehør, Hovedrett
Kjøkken: kinesisk
Servings: 2 personer
Calories: 700kcal
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 2 porsjoner med brede, flate risnudler
  • 4 spiseskjeer hvitløksvann
  • 4 spiseskjeer svart riseddik
  • 2 spiseskjeer lys soyasaus
  • 2 spiseskjeer chiliolje
  • hakket koriander
  • revet agurk
  • bønnespirer

Chiliolje

  • 85 g chiliflak
  • 170 ml peanøttolje
  • 30 g peanøtter knuste
  • 1 teskje salt
  • 1 spiseskje hvite sesamfrø
  • 1 kanelstang
  • 2 stjerneanis
  • 2 fedd hvitløk lett knust

Hvitløksvann

  • 1.5 spiseskjeer revet hvitløk
  • 1 teskje salt
  • 110 ml vann

Ingredienser per bolle med nudler

  • 1 porsjon med brede, flate risnudler
  • 2 spiseskjeer hvitløksvann
  • 2 spiseskjeer svart riseddik
  • 1 spiseskje lys soyasaus
  • 1 spiseskje chiliolje
  • hakket koriander
  • revet agurk
  • bønnespirer

Procédé

Chiliolje

  • Bland chiliflak, salt, sesamfrø og peanøtter i en bolle.
    85 g chiliflak, 1 teskje salt, 1 spiseskje hvite sesamfrø, 30 g peanøtter
    ingrédients secs huile pimentée
  • Varm opp oljen i en liten kjele på middels varme med kanelstang, stjerneanis og hvitløksfedd. Start med kald olje. Varm til krydderne begynner å få farge (5–10 min). Det skal frese godt.
    170 ml peanøttolje, 1 kanelstang, 2 stjerneanis, 2 fedd hvitløk
    huile pimentée en court de cuisson
  • Hell oljen over chili i bollen i 3 omganger.
    huile pimentée versée
  • Rør godt og la det avkjøles.

Hvitløksvann

  • Bland hvitløk og salt i en bolle.
    1.5 spiseskjeer revet hvitløk, 1 teskje salt
  • Tilsett vann og rør godt.
    110 ml vann
    ail râpé dans de l'eau

Toppinger

  • Forvell bønnespirene i 10 sekunder i kokende vann.
    bønnespirer
  • Sil av og sett til side.
    pousses de soja égouttées
  • Riv agurken.
    revet agurk
    concombre entrain d'être râpé

Servering

  • Kok nudlene etter anvisningen på pakken. Skyll i kaldt vann for å stoppe kokingen, og sil av.
    nouilles cuites
  • Ha en porsjon nudler i en bolle. Tilsett hvitløksvann, svart riseddik, soyasaus, chiliolje, rikelig med koriander, de forvellede bønnespirene og revet agurk.
    2 spiseskjeer hvitløksvann, 2 spiseskjeer svart riseddik, 1 spiseskje lys soyasaus, 1 spiseskje chiliolje, hakket koriander, revet agurk, bønnespirer, 1 porsjon med brede, flate risnudler
    assemblage d'un bol de traditionnel liang pi

Ernæring

Calories: 700kcal | Féculents: 51g | Protein: 20g | Fat: 182g | Saturated Fat: 31g | Polyunsaturated Fat: 62g | Monounsaturated Fat: 81g | Sodium: 500mg | Potassium: 239mg | Fiber: 34g | Sugar: 6g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 355mg | Iron: 16mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !