Servings: 2 personer
Calories: 234kcal
Utstyr
- 1 Wok
Ingredienser
Smaksatt fiskesaus
- 2 spiseskjeer smult
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 3 spiseskjeer vann
- 0.5 teskje salt
- 1 teskje palmesukker
- 0.5 teskje glutamat
Nudler
- 240 g nudler tørrvekt
- 4 spiseskjeer smult
- 8 spiseskjeer smaksatt fiskesaus
- Vårløk i skiver, til servering
- 4 spiseskjeer sprøstekt hvitløk
Procédé
Smaksatt fiskesaus
- Varm opp smulten på middels høy varme.2 spiseskjeer smult
- Tilsett fiskesaus, vann, salt og sukker, og kok raskt opp.3 spiseskjeer fiskesaus, 3 spiseskjeer vann, 0.5 teskje salt, 1 teskje palmesukker
- Kok i 1 min 30 sek.
- Skru av varmen og tilsett glutamat.0.5 teskje glutamat
Nudler
- Kok nudlene etter anvisningen på pakken.240 g nudler
- Legg dem rett på en tallerken (eller i en stor bolle hvis du vil gjøre alt på én gang).
- Tilsett smult og smaksatt fiskesaus (rør den godt sammen før du tilsetter den), og bland godt. Hvis smulten eller fettet du bruker er fast, er det ingen grunn til å bekymre seg – varmen fra nudlene vil smelte det raskt.8 spiseskjeer smaksatt fiskesaus, 4 spiseskjeer smult
- Topp med vårløk og sprøstekt hvitløk. Vend sammen og server.4 spiseskjeer sprøstekt hvitløk, Vårløk i skiver, til servering
Merknader
Lag gjerne en stor porsjon smaksatt fiskesaus på forhånd og frys den ned, så kan du lage retten når du vil – på kort tid.
Finner du ikke sprøstekt hvitløk i asiatiske butikker, kan du bruke oppskriften min på hvitløksolje – sil bare av hvitløken med en sil.
Finner du ikke palmesukker, kan du erstatte det med rørsukker eller vanlig hvitt sukker.
Tradisjonelt anrettes retten som individuelle porsjoner nudler, og hver porsjon toppes med sprøstekt hvitløk og smaksatt fiskesaus – som på bildet. Av praktiske hensyn kan du også blande alt sammen og deretter fordele i porsjoner.
Ernæring
Calories: 234kcal | Féculents: 45g | Protein: 8g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 112mg | Potassium: 140mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 0.2IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 15mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !