Servings: 15 gyeongdan
Ingredienser
- 250 g klebrig rismel
- lunkent vann
- salt
- 4 spiseskjeer hvitt sukker
- 4 spiseskjeer brunt sukker
- 250 g røde bønner
- 1 kanelstang
- ristet soyamel
- svart sesampulver
- burotpulver
Procédé
- Ha kanelstangen i en kjele med varmt vann og tilsett deretter de røde bønnene. La småkoke i 1 time.
- Sil av. Sjekk at bønnene er helt møre, og fjern kanelstangen.
- Tilsett brunt sukker og litt salt.
- Mos med en slikkepott til du får en jevn puré (bruk gjerne stavmikser for et jevnere resultat).
- Ha rismelet i en bolle, tilsett hvitt sukker og bland.
- Tilsett gradvis lunkent vann til melet samler seg. Kna til en fast deig.
- Form kuler på ca. 10–13 g med hendene. Lag en fordypning, ha litt bønnepuré i midten og lukk kulen igjen.
- Kok gyeongdan i kokende vann (ca. 4–5 min) til de flyter opp.
- Rull dem etter ønske i ristet soyamel, burotpulver og svart sesampulver.
Video
Merknader
Ikke nøl med å tilsette mer sukker i pulverne hvis du vil ha dem søtere. Får du ikke tak i pulverne jeg har brukt, kan du også rulle dem i kokos, kakaopulver, smuldret kake, ristede sesamfrø osv.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !