Bland melk og tørrgjær. La stå i 10 minutter.

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Ha halvparten av blandingen i en annen bolle.

Knekk og visp eggene i en liten bolle.

Tilsett de sammenvispede eggene, gjærblandingen og det smeltede smøret i de tørre ingrediensene.

Bland til en jevn deig før du tilsetter resten av melblandingen.

Bland videre og kna deretter (på benken) til deigen er glatt.

Legg deigen i en smurt bolle, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve i 1 time.

Kjevl deigen ut på et melet underlag til ca. 1,5 cm tykkelse, og stikk ut så mange ringer som mulig med en utstikker (7–8 cm).

Stikk ut et hull i midten av hver ring med en mindre utstikker (1 cm).

Legg dem på et melet underlag, dekk med et kjøkkenhåndkle og la heve i 45–60 minutter.

Varm oljen til 175 grader i en kasserolle. Friter hver side i 2–3 minutter. Avkjøl på rist.

Dypp donutene i ønsket glasur.

Smelt hvit sjokolade og smør over vannbad. Når det nesten er helt smeltet, tilsett matcha og rør godt til blandingen er glatt.

Bland alt og spe med litt vann om gangen til konsistensen ligner Nutella.