• Samle alle ingrediensene.
  

Yakisoba-saus

• Bland alle ingrediensene til sausen i en kasserolle.
  1 klype natron, 40 ml Worcestershiresaus, 4 teskjeer østerssaus, 4 teskjeer ketchup, 5 teskjeer lys soyasaus, 4 teskjeer sukker
  
• Kok opp på middels varme. Senk til lav varme og la småkoke i 5 minutter.
  
• Sausen skal ha en sirupsaktig konsistens.
  
• Sett til side.
  

Tilberedning av forkokte nudler

• Varm opp vann i en kasserolle til det koker.
• Tilsett nudlene. Løsne dem forsiktig, og sil av så snart de er separert.
  2 porsjoner forkokte yakisoba-nudler

For yakisobaen

• Varm opp woken med olje og tilsett svinebrystet. Stek til det ikke lenger er rosa.
  3 spiseskjeer nøytral olje til wok, 300 g svinebryst i tynne skiver
  
• Tilsett løken, deretter gulroten og stek i noen minutter.
  1 løk i skiver, 10 cm gulrot i tynne staver
  
• Tilsett kålen og soppen. Stek til de nesten er møre.
  4 blader kinakål i strimler, 2 shiitakesopp
  
• Tilsett vårløken og stek i 1 minutt.
  3 vårløk i biter
• Ha nudlene i woken og tilsett yakisoba-sausen.
  Hele yakisoba-sausen
  
• Stek videre i noen minutter.
• Topp med aonori og syltet ingefær, og server.
  aonori, syltet rød ingefær