• 750 g svinebryst i lange, tynde skiver

Marinade

• 1 mellemstort løg fintsnittet
• 3 stilke forårsløg skåret i 5 cm lange stykker
• 4 fed hvidløg i tynde skiver
• 0.25 teskefuld stødt ingefær
• 120 g gochujang
• 60 g lys sojasauce
• 1 teskefuld gochugaru
• 3 spiseskefulde mirin
• 1 spiseskefuld sesamolie
• 1 spiseskefuld sesamfrø
• 1 spiseskefuld sukker
• 1 teskefuld friskkværnet sort peber

Hjemmelavet Ssamjang

• 60 g doenjang
• 1 forårsløg hakket
• 0.5 fed hvidløg hakket
• 1 spiseskefuld gochujang
• 1 teskefuld sukker
• 1 teskefuld sesamfrø ristede
• 0.5 spiseskefuld sesamolie ristet

Forårsløgssalat (pajeori)

• 8 forårsløg fintskåret – se foto
• 30 g lys sojasauce
• 1 teskefuld sukker
• 0.5 spiseskefuld sesamfrø ristede
• 0.5 spiseskefuld sesamolie ristet
• 1 spiseskefuld gochugaru

Til servering

• Salat
• Blade shiso